写真紀行・旅おりおり
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福田港 静岡県磐田市
磐田市の福田港は、シラス漁が盛んである。水揚げさればかりのしらす(イワシの子)を甘塩で素早く釜ゆでし、天日で干しあげる。福田港近くの水産会社での光景です。
釜揚げしたばかりで、ほんのり湯気があがっているような気もする。太陽の陽をいっぱいあびて美味そうなシラス干し(生乾きの状態)ができあがる。健康食品ですね。
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