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北海道の地元原料、醸造、販売という一貫体制の「ふらのワイン」。ぶどうヶ丘の中腹に立つレンガ造りの工場は、周りの風景と調和している。訪れた時は厳冬期。雪で囲まれた工場は静寂の世界にあった。工場見学と試飲ができる。工場からの景観も北海道の雄大さを感じることができた。
<タンク熟成>
フレッシュでフルーティなワインは、その香味を保つためタンク熟成を行う。当ワイナリーでは、内面をガラスコーティングした11,500リットル容器(720ミリリットル16,000本分)のタンクを使用している。気密性が高いので、新鮮さを保ちながら大量のワインを衛生的かつ安全に熟成させることができる。白ワインは1〜2年、赤ワインは2〜3年熟成させる。 |
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